Kultowy lokal gastronomiczny zamknięto po 45 latach. Bar i restauracja Dąbrówka w Białymstoku znowu czynne!

Białystok jest kulinarną wizytówką regionu i prawdziwym rajem dla smakoszy! Podlasie to miejsce, gdzie przez wieki mieszały się wpływy kuchni polskiej, białoruskiej, litewskiej, tatarskiej i żydowskiej. W Białymstoku do dziś można znaleźć dania inspirowane wszystkimi tymi tradycjami. W mieście można skosztować kultowych potraw regionu, takich jak:

• Babka i kiszka ziemniaczana – zapiekane dania z tartych ziemniaków, charakterystyczne dla kuchni białoruskiej.
• Kartacze – duże kluski ziemniaczane z mięsnym nadzieniem, przypominające litewskie cepeliny.
• Pierogi z różnym nadzieniem – m.in. z kaszą gryczaną i twarogiem, inspirowane tradycjami tatarskimi.
• Sękacz – charakterystyczne ciasto warstwowe, pieczone nad ogniem.
• Marcinek – delikatne ciasto z wielu cienkich warstw, tradycyjne dla Hajnówki, ale bardzo popularne w Białymstoku.

Kultowy lokal gastronomiczny zamknięto po 45 latach. Bar i restauracja Dąbrówka w Białymstoku znowu czynne!

W połowie grudnia 2024 roku informację o tym, że jeden z najstarszych i najbardziej znanych lokali gastronomicznych niedługo zostanie zamknięty przekazał zastępca prezydenta Białegostoku, Rafał Rudnicki. Podejrzewaliśmy, że bar i restaurację “Dąbrówka” zlokalizowaną w lokalu przy ul. Warszawskiej 79, czeka definitywne zamknięcie, ale na szczęście w tym tygodniu z tego samego miejsca dowiedzieliśmy się, że legendarne miejsce na mapie Białegostoku wróciło! Jest nowe, ze zmienionym wystrojem wnętrz i wymienionymi oknami. Posiłki, w tym kultowe kiszka ziemniaczana i kaszanka można też odbierać ze słynnego okienka. Co istotne bar "Dąbrówka" wrócił w nowej odsłonie, ale właściciele pozostali bez zmian.

Zmienione wnętrze znajdziecie w galerii zdjęć poniżej.