Kulinarny Szlak Dawnego Białegostoku. Poznaj kuchnię Kresów [ZDJĘCIA]

Istnienie takiego szlaku wzbogaca ofertę turystyczną Białegostoku, a także przyczynia się do promocji miasta, które słynie z dobrego, regionalnego jedzenia - powiedział zastępca prezydenta Rafał Rudnicki.

- Zależy nam na ocaleniu potraw i produktów znanych u nas w dawnych czasach - dodał wiceprezydent.

Niedawno odbyło się podsumowanie ubiegłorocznej edycji kulinarnego szlaku. Wydarzenie zorganizowane przez Stowarzyszenie Dorzecze. Wybrano najlepszą restaurację tego szlaku w 2022 roku. Nagrodę Prezydenta Miasta Białegostoku otrzymała Restauracja Regiment.

CZYTAJ TAKŻE: Te białostockie lokale robiły furorę w PRL-u. Zobacz co jest tam teraz [ZDJĘCIA]

Restauracja Regiment znajduje się w dawnym budynku, lub raczej pozostałości po carskich koszarach, gdzie mieści się Hotel Traugutta 3. Po odzyskaniu przez Polskę niepodległości działało w nim kasyno oficerskie 42. Pułku Piechoty. Nie dziwi więc, że właściciele postanowili kontynuować tradycje kulinarne dawnego Białegostoku.

Kulinarny Szlak Dawnego Białegostoku. Zobacz miejsca

To jeden z wielu oficjalnych szlaków turystycznych miasta, jednak ten jest dosyć nietypowy. Dlatego że, jak wyjaśniają jego twórcy, "nie prowadzi on od jednego do drugiego zabytku, czy atrakcji turystycznej, ale od smaku do smaku". I chodzi tu o smaki, których nadal można spróbować.

CZYTAJ TAKŻE:  Białystok już tak nie wygląda! Tych kultowych miejsc już nie ma [ZDJĘCIA]

Szlak nawiązuje do czasów kiedy po 1918 roku w II Rzeczpospolitej tworzyła się współczesna kuchnia polska. Wtedy właśnie potrawy 'wyniesione' z poszczególnych zaborów i zmieszane z tradycyjną kuchnią staropolską wytworzyły naszą narodową kuchnię.

"A gdzież mogły tworzyć one bardziej smakowitą mozaikę, niż na Kresach?" - pytają się twórcy szlaku.

Na szlaku znajduje się obecnie 21 obiektów. Przedstawiamy je wszystkie w poniższej galerii.