Mieszkańcy regionu polecają najlepszą kiszkę ziemniaczaną na Podlasiu. Tutaj zjesz najsmaczniejszą!

Najlepsza kiszka ziemniaczana na Podlasiu. Gdzie ta potrawa posmakowała mieszkańcom?

Kiszka ziemniaczana lub kiszka kartoflana to jelito wieprzowe wypełnione ziemniakami z mięsem wieprzowym, boczkiem lub słoniną. Jak już wspomnieliśmy wcześniej jest to tradycyjna potrawa kuchni białoruskiej, ale swoje odpowiedniki ma również w kuchni rosyjskiej, ukraińskiej i litewskiej. Kiszka ziemniaczana jest popularna również w Polsce, konkretnie w województwie podlaskim. W naszej wersji jelito wieprzowe wypełnione jest farszem, na który składają się surowe, starte na tarce obrane ziemniaki, skwarki z boczku i podsmażona posiekana cebula, upieczone w piecu lub piekarniku. Kiszka po upieczeniu wyglądem zewnętrznym przypomina rumianą, ciemnobrązową kiełbasę o chrupiącej skórce. 

W przypadku kiszki ziemniaczanej, podobnie jak i babki ziemniaczanej, odbywają się mistrzostwa w jej pieczeniu. Odbywają się one na przełomie maja i czerwca w Supraślu. W październiku 2017 kiszka ziemniaczana została wpisana na Listę Produktów Tradycyjnych, ale co ciekawe, dla województwa mazowieckiego w kategorii dania gotowe i potrawy. Najlepszą kiszkę ziemniaczaną wypiekają w kilku miejscach na Podlasiu. Polecane przez naszych czytelników miejsca znajdziecie w galerii zdjęć poniżej.

Najlepsza kiszka ziemniaczana na Podlasiu. Top miejsc z kiszką ziemniaczaną wybrana przez mieszkańców

6 zdjęć